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Mar 8, 2010

年度尾牙-國賓 味‧集廚房 Market Café

  唔... 好像又把尾牙食記給拖到了該喝春酒的時節... orz

  雖然這一餐是偉大的老闆所請的年底尾牙大餐,但對味‧集廚房的怨念讓小傻不管怎樣都一定要發這篇文章來記錄一下這-沒什麼東西主餐好吃、甜點也不怎麼樣、炒冰很特別、用餐費大多都是花在現場煮餐人員工資上的味‧集廚房!

  因為時間過得有點久,太詳細的可能已被歲月模糊與失真了,在此記錄一些重點就好囉~

  味‧集廚房的食物種類並不多,從進門後右邊算起來就是蛋糕與水果,炒冰、自助式蔬菜沙拉、自助式麵食與火鍋、燒烤區、麵包與濃湯六區而已;尾牙的這天因為是非燒烤日,所以燒烤區沒開就只剩下少少的五區囉...
  自助式沙拉吧所提供的蔬菜種類相當多,光萵苣類就有三種左右,一般常見的苜蓿芽、豌豆苗、水果等也是一應俱全,什麼柑橘類、蘋果、番茄... 乾果類的杏仁片、核桃、芝麻等也是應有盡有,可以稱得上是沙拉食材大全特展了呢!

  更有趣的是,味‧集廚房的沙拉吧不是顧客拿了食材後自己淋上沙拉醬料就了事的,而是在拿了食材盛入大盆(對,真的是像臉盆一樣的大的玻璃盆)後,將之交給工作人員並說明自己想要搭配的醬料是何種,工作人員便會當場將食材丟入金屬大盆中連著醬料一起攪和均勻,然後才盛回玻璃盆中給顧客食用...

  這樣的好處是:讓顧客覺得花大把鈔票還算值得,食材與醬料的搭配比較均勻外,其實還蠻多餘的耶... 不如把錢花在食物種類上...(私以為啦~)
  有餐前沙拉,就要有餐前熱湯~ 在湯品部,味‧集廚房給的種類其實也不多,一次擺在桌上的也才兩種罷了... 偶爾一種湯喝完了,還會遇到遞補上第三種湯,不過當原本台子上就有的第二種喝完後,就不會有第四種湯遞補囉... orz

  依稀記得尾牙那天見到的三種湯品是:洋蔥湯、巧達湯與香菇雞湯,而洋蔥湯就像上圖所顯示的一樣有著滿滿煮到軟綿綿的洋蔥細簽,喝起來不油不膩也沒有洋蔥特有的辣味呢!算是相當開胃、暖胃的一道餐前湯喔!
  在吃完一些東西後回去湯品區,就出現了香噴噴的香菇雞湯囉~

  澄澈清香的香菇雞湯裡面的薑絲很多,弄得整碗香濃雞湯熱熱辣辣的,在寒冷的冬季裡喝起來倍感溫暖!
  與湯品放一起的是一堆麵包... 聽說這些麵包還蠻好吃的,尤其是麵包基底中夾雜著起司的吐司是最好吃的一種... 不過因為要去拿的時候都沒有了(而且走去巡了好幾次都沒有再補了 orz),就跳過讓過吧~ XD
  尾牙那天燒烤區沒開的原因是那是周一牛排日,而味‧集廚房所選用的牛排是十盎司美國牛肋排... 因此當天趕吃牛排的人並不多... ^^;

  小傻這桌是決定四人分一份的嚐鮮方式就好;一份十盎司牛排,份量其實沒有很大,薄薄的一片在廚師們的手藝下,外表烤得香香酥酥、內部則是六七分熟的程度,忠實的保留了牛肋排中最香甜的精華呢!
  不過這樣一份牛肋排好像是每人限點一份的樣子,搭配牛排的烤馬鈴薯、四季豆等則是可以拿著盤子去跟廚師多要一點來吃喔~ :p
  因為少了燒烤區,整個味‧集廚房可以食用的熱食區就只剩下自助麵食與火鍋區了,是說... 一人七百多+一成的吃到飽卻只能吃到麵跟料不多火鍋... 這真的是超高級消費啊 囧rz

  是說他自助麵食與火鍋區的部分,能選擇的蔬菜其實就都很平常的小白菜、豆芽菜、青江菜等,在加上常見的肉片、冷凍蝦(應該只是白蝦,而非草蝦等)、人造干貝、蟹肉棒、蛤蠣、百頁豆腐、不新鮮魚片等東西而已...

  在湯底部分好像只有三種左右,有泰式蝦湯、牛肉清湯與蔬菜高湯;麵食則是除了麵疙瘩以外,幾乎什麼寬麵、細麵、客家麵、板條、意麵、米粉... 只要是想得到的麵食都有的樣子,選起來還蠻困難的 XD

  夾了這些生鮮食材後交給師父們煮食就好,不選麵就成火鍋,選麵食的話當然就是一碗海陸總匯湯麵囉~

  只是... 這樣一個人一餐可以吃幾碗麵呢?就算是找了廚師當場煮食,這樣一餐的單價還是太高了點吧? orz
  聽說味‧集廚房最有名的就是他的甜點吧?

  平時不是不吃甜食,而是因為對甜食的標準太高了... 高到味‧集廚房的甜點幾乎都沒有及格的 orz
  連提拉米蘇都把順序顛倒,不管是在表面該要苦苦的可可粉都變成甜蜜蜜的巧克力粉,連手指餅乾都不見了 T.T 這提拉米蘇不好吃啊~

  與其把胃的容量拿去放甜點,不如去吃會令人發胖的炒冰淇淋!
  炒冰淇淋,小傻第一次知道冰淇淋可以炒、要怎麼炒是跟學妹一起去 Cold Stone 打牙祭,而這次在味‧集廚房則是把炒冰吃到不想吃了 XD

  在味‧集廚房,最有名的該是他的炒冰淇淋吧?

  在桌面上最少有十幾種配料可以選擇,密紅豆、炒蘋果、水蜜桃、莓果、鳳梨、喜瑞爾、巧克力片、薄荷脆片等幾乎是除了軟糖、OREO等 Cold Stone 常見配料外,幾乎都在桌面上供人選取了吧!
  而在冰淇淋口味上,有口味比較不重的香草、哈密瓜、香蕉等,也有森林莓果、巧克力、瑞士巧克力等... 在選擇炒冰口味時炒冰工作人員會建議選兩種輕重不一的冰淇淋來搭配,這樣比較協調,味道上也不會過於厚重 ^^

  如果不是由於現場炒冰這區實在是太棒了,依味˙集廚房在主餐、熱食上的疲弱無力,真的是會讓人搖頭直呼不值得啊~:p

國賓飯店分支:味‧集廚房
地址:台北市中山北路六段 88 號 B1(天母SOGO對面)
電話:(02)2831-2729
營業:平日11:30~16:30 17:30~21:30
   假日11:00~14:30 15:00~17:00 17:30~21:30

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