If you have any comment about this blog or want to contact us, please mail to:teroknor.blog@gmail.com

Oct 21, 2009

與Stephanie有約-滬園上海湯包

  話說...這又是一篇不知拖了多久的食記,久到早已忘記各菜餚美味,僅記得到此用餐的原因:貓嬸嬸與貓家小堂妹 Stephanie 回台灣!

  話說去年五月多小傻因為參加研討會的關係出了今生第一次的國門,到美東玩了一遭,旅行途中受到居住在美東的貓叔一家熱情招待;今年七月由於小堂妹 Stephanie 獲得 MIT 入學資格,趁著尚未開學的假期,跟貓嬸嬸一塊兒回台灣度假囉~

  由於貓嬸嬸與 Stephanie 一回台幾乎都是待在台南,若是想要見到她倆幾乎非得奔回台南不可,否則便很難約;不過幸好這回貓嬸嬸與家人一塊兒上台北,也順便把 Stephanie 帶了上來玩耍囉~

  由於貓嬸嬸的行程與貓家兄妹的時間剛好都沒有交集,僅有在台北多待一天的 Stephanie 恰好要與其表姐見面,而有了一晚的聚餐機會;於是在 Stephanie 的阿姨與姨丈安排下到了台北車站二樓的"滬園上海湯包"共進晚餐!

  餐點除了招牌的"上海湯包"是 Stephanie 點的外,其他所有都是 Stephanie 的姨丈欽點,因此若有誤植菜名就敬請見諒啦~

  另外...因為時間過太久了,為了避免誤評,就只放照片跟菜名,盡量少言囉~ XDrz

雙冬烤麩(80元)
  以烤麩搭配青豆、冬筍與冬菇(食譜)拌著蠔油一起熬煮出來的開胃冷盤,酸酸鹹鹹的口味相當清爽!

  這張照片因為現場燈光不夠亮;18-135 光圈開到最大,最小快門依舊超過 1/3 秒,搶時間拍出來就很糊 >"<


大餅捲牛肉(1300元)
  有被鏡頭搶食到,卻沒有口福一享的滬園上海湯包的招牌名菜之一......

(120元)
清炒高麗菜
  拍的顏色很奇怪...因為搶時間只拍了這麼一張,縱然使用固定光圈,快門時間卻沒調整好,導致曝光嚴重不足 >"< 後製完整個顏色都不對...   加了鮮香菇的清炒高麗菜很清新爽口,平實中足見廚師功力得一道菜!


雞絲拉皮(60元)
雞絲拉皮
  如果不是因為食材大多被醬料掩蓋,這道菜整個拌勻後看起來還真像宋廚烤鴨的"兩張皮"啊!

  同樣都是使用涼粉皮製作,只是宋廚的兩張皮多放了蛋皮、小黃瓜、香菇等,整體看起來比較像涼麵,而滬園上海湯包的"雞絲拉皮"很簡單的就是用高麗菜絲、小黃瓜與雞肉絲搭配涼粉皮,並且將醬料直接淋在表面,使得在外觀上沒有宋廚的那麼亮麗 ^^;

  Anyway,也是道很好吃的冷菜喔!

冰梅蕃茄(80元)
  牛番茄薄片上淋著酸酸甜甜的冰梅醬與冰梅,又酸又甜又冰涼的滋味真是妙不可言啊!

  如果家裡有冰梅醬或蜜餞醬,也可以照本宣科的在家製作與享用喔!

酸辣湯(130元)
  雖然 Stephanie 怕酸,這道酸辣湯卻讓她一口氣喝了兩碗!
 
  原因是它不太酸也不太辣,料倒是不少......XDrz

炒年糕?
  在網路菜單上找不到的一道菜...orz

  手晃到拍的油光四射啊~

清炒角瓜(140元)
  清甜的絲瓜炒起來不油不膩,很是美味!

滬園湯包(100元/六個)
  內含一包濃湯的滬園湯包皮薄餡多汁,內餡柔嫩無雙,口味鮮美清爽!

  讓美食專家 Stephanie 吃了還想在吃的美味啊!

花素蒸餃(100元/六個)
  嗯...就素蒸餃...:p

蘿蔔絲餅(100元/四個)
  圓呼呼的蘿蔔絲餅不油不膩,蘿蔔絲多且香甜,口感卻有點乾...:p

豆沙鍋餅(120元)
  熱呼呼的豆沙鍋餅!

  很打混的把食記寫完了 XD

  在此要很心虛的自白:當天拍的 Stephanie 照片都不小心被小傻給刪掉了 TAT 一張不剩...嗚嗚嗚~Stephanie 堂姊對不起妳......

No comments: