If you have any comment about this blog or want to contact us, please mail to:teroknor.blog@gmail.com

Mar 30, 2009

丘家手工蛋餅

  雖然說高血脂的人要少吃蛋、高熱量與高膽固醇的食物;向來好吃的小傻大多數時候會努力遵守這些飲食指標,不過每回經過台北車站,就一定會打破規則,原因是台北車站附近有家超級好吃的蛋餅店!

  貓哥還在台大醫院實習的時候,小傻就曾聽朋友提起台大醫院跟台北火車站附近有家很好吃的蛋餅店,每到三餐的用餐時間便會大排長龍的顧客前往購買蛋餅;不過每一回問貓哥,貓哥都會說他不清楚、沒聽過這家蛋餅店......

  後來有一次小傻到後火車站買東西完,提著一堆布料要去找貓哥聊天,行經公園路時意外的見到一家不怎麼起眼的蛋餅店;香噴噴的蛋餅、九層塔、培根、蘿蔔糕,加上店家一點兒都不藏私的在店門口煎著超大蛋餅,並在蛋皮上加著大把大把的蔬菜,看起來便是相當經濟實惠的蛋餅呢!

  吃過一次這家的蛋餅,小傻就此成為這家不怎麼起眼的丘家蛋餅店忠實顧客囉~

  原則上丘家的蛋餅體積都會比一般早餐店的蛋餅還要大,但是總體積與價錢都會隨著物價波動而有所改變,因此前陣子甚至有縮水變小但價格卻漲到一個原味蛋餅 40~45元左右的高價,最近雖然降下來成為一份原味 30元,還是比先前一份 25元還要貴上許多......>"<   小傻有記得帶相機來丘家買蛋餅得這一天已經很晚了,時間算是附近補習班正在上課的中途,因此店門口沒有大排長龍的人群,店內的蛋餅存貨也很豐富,店家便也趁機休息沒有在做蛋餅,拍不到整個製作過程;好處是可以跟老闆聊天...

  小傻邊拍的時候,老闆邊跟小傻說:「我們這家店什麼缺點沒有,最大的缺點就是要讓客人等很久,然後一份蛋餅的分量又太大,常讓人吃太飽!」 XDrz

  好吧~老闆的缺點還蠻有趣的,不過若是要小傻說丘家蛋餅的缺點,大概就是原味蛋餅的大小不一,非尖峰時間來購買的時候常會買到已經有點半涼的蛋餅,給顧客前店家不會回溫一下而使得吃起來會覺得有點膩;若是購買其他加味蛋餅時,便會因為原味蛋餅溫度不夠了,而使所加的味:起士、培根、火腿、肉鬆等是在煎好蛋餅後才加進的料,加溫不足、香氣不夠,吃起來感覺沒有很好吃。

  而香蒜蛋餅大概是所有蛋餅中料不是蛋餅煎好後才加入的,是在煎蛋餅時所加的蛋汁便另外混和製作,只是卻因此在蛋餅中蛋汁會便比較少,並少去九層塔這一味香料,讓整個蛋餅光看起來就覺得有點縮水,吃起來也覺得很沒份量,味道也沒有比較好吃...... 囧

  小傻這次拍的蛋餅是原味蛋餅,下方盛裝盤是一般的水果盤大小;丘家一份原味蛋餅的大小摺兩折後恰好會是一個水果盤大小,而蛋餅裡面夾著不少的高麗菜與九層塔,若是曾站在丘家蛋餅店前看店員煎蛋餅,會知道九層塔是攪拌在蛋汁裡面的,然後先將麵餅煎香後在跟著蛋汁一起淋在麵餅上煎煮,翻兩次後在灑上高麗菜一起煎;因此蛋餅中的九層塔會是鑲嵌在蛋汁裡面,而高麗菜會是被夾在蛋與蛋之間。

  在食用蛋餅的時候,因為邱家的蛋餅很厚,店家在煎煮時有時某些部分的餅皮與蛋汁會沒有顧及到,而使在起鍋之後還有點處於半生的狀態,因此在食用的時候口感會很綿密,不過最好不要隔餐食用,尤其是氣候炎熱的季節......

  整體來說,丘家的蛋餅算是俗又大碗、好吃的平民料裡,若是到火車站附近逛街逛到肚子餓的時候,算是可以邊走邊吃得好點心~

  聽說台北車站附近還有另外兩家超級大蛋餅店,或許下次小傻再去找來嚐試看看囉~

丘家手工蛋餅
地址:台北市中正區公園路28-1號
電話:02-2361-4518
營業時間:6:30 am ~10:30 pm

No comments: