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Dec 4, 2008

年度志工旅遊-紅橋山莊

  從富野綿羊牧場出來,鼻子裡彷彿還可以聞到先前在大溪韭菜節大廣場上那美妙的韭菜水餃香味。

  可惜的是這種套裝行程當然不會把一整車的人帶回去吃韭菜水餃,而是帶到有簽約的特產店去吃油膩膩山產大桌菜... >"<   紅橋山莊,紅橋餐廳,車子第一次經過的時候是想要把所有人直接放在公路旁,後來有人抗議說"馬路如虎口"、"太危險了",司機與導遊才確定先到前方倒車後將整台遊覽車停在紅橋山莊提供的馬路邊停車場裡,讓大夥兒下車用餐。

  也幸好這樣一個折騰,不小心給眼尖的大帥小傻看到了紅橋山莊對面農家後方的美景,蜿蜒的溪流、壯闊的山景(此篇最上圖),這兒算是此次旅遊中最讓人意想不到的景致了吧?

  住在大帥小傻拍照的農家後院之住戶真是好命,每天打開後門、窗戶就可見到如此峻峭的美景呢!

  走進紅橋山莊,第一個注意到的其實是:「噢~這家餐廳生意不太好嘛...只有工藝所這一車的人...」,不過這不要緊,因為待大傢伙坐定之後,又有下一車的人在導遊帶領下來到此地用餐;這一家在牆上掛上"復興鄉義勇消防隊富分隊長"錦帶的餐廳,有這麼好吃嗎?
  在紅橋山莊用餐很有趣,飯鍋是放在整個餐廳正中間的柱子旁的,要吃飯的人自己拿著碗去盛即可,要吃多少有多少,吃完了馬上就從餐廳裡添補,不用擔心飯會沒有,保證吃到飽!

  就在工藝所志工們鬧哄哄的坐定、盛飯都結束之後,山產料理很快的就上了桌。

  第一道:黃油雞。

  這一道菜要趁熱吃,因為等他涼了點就會變得非常非常的油!

  每桌十人分半隻雞,算是不錯的前菜,除去油膩的外觀,可以見到雞肉中間的骨頭骨髓處還含有紅通通的血絲,在台南這樣皮黃、肉白、骨髓帶血絲的油雞,算的上是精緻的料理了。

  入口的口感來說,外部一點的肉相當的嫩,接近骨頭的部分則是相當的韌,咬一咬會有黏牙的可能;最好吃的部分竟然是最油膩的雞皮的部份...

  第二道上桌的是:金針雞湯。

  這一道菜大帥好像沒有喝到,因為同桌有個人明明離湯鍋最遠,手卻伸最長,從這道湯上桌到見底,那個人最少撈了六次湯,每一碗裡都是滿滿的金針;到趕忙把飯吃完要喝湯的小傻準備撈湯的時候,湯鍋裡只剩下一點點的湯,金針?哪裡還看的到蹤影呢?

  光喝到湯底,感覺是還不錯,將雞湯的精髓都給熬煮了出來,被撈到看不見蹤影的金針味道依舊極濃,雖然整個餐廳與餐點看起來很平民,這湯裡食材與成果真的是不錯的,值得再三回味的呢!

  炸溪蝦!

  紅橋餐廳上菜的速度還蠻快的,大夥兒油雞都還沒吃完,炸的香香酥酥的溪蝦就上桌了。

  新鮮的溪蝦以大火油炸後在拌上辣椒、蔥花、大蒜與鹽;這一道菜做得中規中矩,因著品質上等的食材溪蝦相當新鮮,趁熱食用非常的酥脆爽口,可以算的上是會讓人一口接一口的小品呢!

  炒嫩筍。

  這一道炒嫩筍其實沒有什麼太大的特色,當然也沒有太大的缺點;就是一道不算精緻也不算粗野的佳餚罷了。

  不過對於長年在台北吃便宜自助餐的小傻來說,這一道炒嫩筍還蠻可口的,食材筍子的纖維鮮嫩爽口,是個幫助消化與排泄的好物喔!

  同桌的工藝所台北展示中心程主任看到小傻吃每一道菜前,都會先拿起相機來餵飽它,就笑著跟小傻說:「奇怪,怎麼好像每一道被你拍過的菜都變好吃了呢?」

  接下來這可以說是這一天吃到色澤最鮮艷的料理就不知道該叫什麼名字...

  鮮香菇+扁豆+洋蔥絲+胡蘿蔔+肉片,除了盤底有一點點油以外,在大火快炒之下的十才上桌後都很鮮多汁,其中的香菇更是這道菜的精髓;縱使少了乾香菇特有的香氣,嫩不溜丟的鮮香菇可是比在台北任何超市買到的鮮香菇還要好吃呢!

  炒金針!

  這道菜上桌時,只見過以被曬到成為金黃色金針花的大帥還問說:「那是什麼菜啊?」

  嘿嘿~這可是頂新鮮、含苞待放的金針花苞呢!

  與盛開後摘下曬乾的金針味道不一樣,金針花苞的味道清甜不酸,較適合拿來清炒,若是煮湯的話會有點浪費;並且因為保存時間較短,市面上小傻除了曾在生鮮超市有見過進口的金針花苞以外,跟貓媽到傳統市場逛大街時幾乎都沒見過呢!

  紅橋的這一盤炒金針,炒的不賴!真不愧是擁有金針花季的桃園大溪!

  清蒸X魚... 小傻眼拙,實在是分不清楚這是哪一種魚... :p 

  上桌的時候小爐子的火就已經在燒了,只是一桌子的人都沒發現,還傻傻的看著魚想說店員沒來添火,那要不要叫同桌的工藝所司機貢獻一下打火機......?

  幸好大帥眼尖,有發現鐵盤子底下似乎有藍藍了火光,才免去了點火作業...不過是說爐子裡的酒精膏好像加的不太夠,魚還沒熱透(連油都沒滾呢...)火就熄了 XDrz

  魚好吃嗎?呃...還可以啦~ 沒有小傻愛買回家蒸的草魚肚鮮嫩,刺也不算少,頂多只能算是中上等級的一道料理。

  炒高麗菜。

  這一道上來的時候,程主任很開心的跟小傻說:「快拍~ 快拍~ 拍了就會變好吃了!」 XDrz

  是說這道菜長的不好吃嗎?

  這世界上能把高麗菜炒難吃的大概只有小傻吧?

  這樣想就會吃到雷!因為小傻吃到的第一口炒高麗菜非常的鹹,而大帥吃的那一口覺得還不錯,綜合起來就是:「紅橋廚師沒把鹽炒均勻...XDrz」

  看來小傻上次炒出其苦無比的高麗菜還算小 case ?

  高麗菜上桌之後,大約隔了五分鐘以上都沒有看到店員有要再上菜的舉動,程主任就覺得今天的午餐大概就這樣,整理一下自己的座位,拍拍屁股跑掉了...

  而大帥因為早上太早起床,需要再上車進行下午活動前先去卸貨一下,也跟著跑掉了...

  不過呢...事情向來都不會如此順利!

  就在同桌的人幾乎都要準備離開的時候,炒山豬肉上桌了!!

  就說台灣的山產店怎麼可能會少掉這一道菜嘛 XD

  紅橋的炒山豬肉很辣!即使搭配上了西洋芹菜、洋蔥及紅蘿蔔絲,盤底依舊漂浮著一層不怎麼薄的辣油,小傻咬了一口覺得山豬肉很脆、口感不賴,之後就幫大帥撈了一碗山豬肉就不吃了......

  也幸好有幫大帥撈上這麼一碗,因為在小傻撈完之後,司機先生就自做主張的把那一盤山豬肉搬去別桌,硬是塞給其他桌已經吃不下的志工們了...(每個志工看到都是囧臉)

  後來才知道司機先生這樣慷他人之慨的舉動是有目的的!

  飯後水果是桃園大溪當地民眾所種植的珍珠芭樂!

  非常的清甜、鮮脆!

  甚至連芭樂中間的種子區域都不大,吃起來一點都不用擔心芭樂纖維太粗,或是會不小心咬到種子卡牙齒呢!

  同桌的三個志工姊姊與司機先生,每個人一人兩手各拿一個,吃完繼續伸手再拿,三兩下就把芭樂拿到只剩一、兩個,好不容易幫大帥搶下兩塊之後,司機先生跑去別桌說:「剛剛我給妳們山豬肉,這次換我跟妳們拿芭樂嘿...」,然後又拿回了最少兩碟...

  不過這兩碟在大帥上完廁所回來後,也都只見到盤底,芭樂?通通都沒囉...XD

  紅橋山莊,一個還不賴、可以吃粗飽的山產店!

紅橋山莊
地址:桃園縣復興鄉羅浮村2鄰39號
電話:03-3822-126
   03-3822-553

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